Bravčová pečienka

Bravčová pečienka je klasický pokrm českej aj stredoeurópskej kuchyne, pripravovaný najčastejšie z kýty, pliecka alebo boku. Mäso sa pečie v rúre alebo na panvici, ideálne pomaly pri nižšej teplote, aby bolo šťavnaté a krehké. Typicky sa ochucuje cesnakom, rascou, soľou a korením, prípadne sa obaľuje v bylinkovej marináde. Výpek z mäsa tvorí základ pre chutnú omáčku alebo šťavu. Podáva sa tradične s knedľou a kapustou, ale hodí sa aj k zemiakom alebo pečenej zelenine. Studená pečienka je skvelá na obložené taniere alebo do sendvičov.