Biely vermut

Biely vermut je aromatizované víno ochutené bylinkami, korením a ďalšími botanickými prísadami. Vyrába sa z bieleho vína, do ktorého sa pridávajú extrakty z rôznych rastlín, ako je palina, koriander, klinček alebo citrusová kôra. Existuje v dvoch základných variantoch, suchý (dry) a sladký. V koktailovej kultúre je nepostrádateľnou prísadou klasík ako Martini, Negroni alebo Manhattan. Hodí sa aj ako aperitív samotný, podávaný vychladený s kockou ľadu a plátkom citrusu. V kuchyni sa využíva na dochutenie omáčok, rizota či morských plodov.