Biela klobása

Biela klobása je tradičný mäsový výrobok pripravovaný najmä z bravčového mäsa, sádla a korenín. Na rozdiel od klasických údených klobás sa neúdi, ale varí alebo praží. Najznámejším predstaviteľom je bavorská Weißwurst, ochutená petržlenovou vňaťou, citrónovou kôrou a muškátovým orieškom. V stredoeurópskej kuchyni sa podáva najčastejšie uvarená s horčicou a čerstvým pečivom. Má jemnú, mierne slanú chuť a svetlú sivobéžovú farbu. Výborne sa hodí na raňajky aj ako rýchle teplé jedlo.