Batáty

Batáty, po slovensky aj sladké zemiaky, sú koreňová zelenina pochádzajúca zo Strednej a Južnej Ameriky. Ich dužina je sladká, jemná a po uvarení alebo upečení získava krémovú textúru. V kuchyni sú veľmi všestranné, možno ich piecť, variť, dusiť, smažiť alebo z nich pripraviť polievku, kašu, hranolky či dezert. Sú bohatým zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, draslíka a vlákniny. Vďaka prirodzene sladkej chuti sú obľúbenou alternatívou klasických zemiakov aj súčasťou zdravého jedálnička. Najčastejšie sa stretávame s oranžovou dužinou, existujú však aj fialové či biele odrody.