- Składniki
- Litera Z
Składniki od A do Z
Przegląd składników pokaże ci, w jakich przepisach wykorzystasz dany produkt. Od podstaw kuchni domowej po mniej typowe dodatki ze światowych kuchni znajdziesz przy każdej pozycji dania, do których pasuje.
Składniki przeglądaj według alfabetu lub od razu wyszukaj konkretny produkt. Przyda się, gdy chcesz wykorzystać to, co masz w domu, albo gdy zastanawiasz się, jak nowy składnik stosuje się w gotowaniu.
Żurawina
Żurawina (Vaccinium macrocarpon), znana też jako amerykańska borówka, to większe czerwone owoce uprawiane głównie w Ameryce Północnej na zalewanych plantacjach. W porównaniu z europejskimi brusznicami ma znacznie większe owoce (do 2 cm), bardziej kwaśny smak i mniej cierpkości. W kuchni stosowana jest przede wszystkim suszona jako przekąska do sałatek, müsli i wypieków, a także w formie soku, kompotu lub sosu. Sos żurawinowy jest tradycyjnym dodatkiem do indyka na amerykańskie Święto Dziękczynienia. Jest ceniona za wysoką zawartość proantocyjanidyn i witaminy C.
