Vepřo knedlo zelo - české národné jedlo

Vepřo knedlo zelo je trojica tvoriaca základ českej aj slovenskej gastronómie. Bravčová pečienka (najčastejšie krkovička alebo plece) sa osolí, okorení rascom a pečie v rúre dozlatista.

V Česku sa podáva so žemľovými knedľami z kysnutého cesta, na Slovensku niekedy aj s lokšami alebo zemiakovými knedľami. Dusená kapusta, biela alebo červená, sa dochucuje cukrom, octom a rascom. Obe krajiny považujú toto jedlo za svoju kulinársku klasiku.