SK
Podrobné vyhľadávanie

Sójové mäso - rastlinná alternatíva

Sójové mäso je textúrovaný sójový proteín vyrábaný zo sójovej múky po extrakcii oleja. Pri výrobe sa hmota lisuje za vysokej teploty a tlaku. Pred prípravou sa namáča vo vode alebo vývare. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny. Sójové mäso sa predáva vo forme granúl, kociek alebo plátkov a používa sa ako náhrada mäsa.

Sójové mäso - rastlinná alternatíva
  • Sójové mäso obsahuje až 50 % bielkovín v sušenom stave.
  • Po namočení zväčší sójové mäso svoj objem približne trojnásobne.
  • Textúrovaný sójový proteín bol vyvinutý v 60. rokoch 20. storočia.
  • Sójové mäso samo o sebe nemá výraznú chuť.
Plant-based receptyVysokoproteínové recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10