- Slovníček
- Slnečnica - zdroj zdravých semienok a oleja
Slnečnica - zdroj zdravých semienok a oleja
Slnečnica (Helianthus annuus) je jednoročná rastlina pôvodom zo Severnej Ameriky, pestovaná pre svoje výživné semienka. Slnečnicové semienka sú bohaté na vitamín E, selén a nenasýtené mastné kyseliny. Konzumujú sa pražené, pridávajú do šalátov, pečiva a müsli. Zo semienok sa lisuje slnečnicový olej, jeden z najrozšírenejších kuchynských olejov na svete. Olej má vysoký bod dymenia a hodí sa na vyprážanie aj do studenej kuchyne.
- Slnečnica pochádza zo Severnej Ameriky, kde ju indiáni pestovali už pred 5 000 rokmi.
- Jedna slnečnicová hlávka môže obsahovať až 2 000 semienok usporiadaných v špirále.
- Slnečnicový olej má bod dymenia okolo 230 °C, vhodný na bežné vyprážanie.
- Semienka obsahujú vysoký podiel vitamínu E, silného antioxidantu.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
582 kcal
29 %
Bielkoviny
19 g
39 %
Tuky
50 g
71 %
Sacharidy
24 g
9 %
Vláknina
11 g
44 %
Soľ
8 mg
< 1 %
Reklama
