Repkový olej - zdravý a univerzálny

Repkový olej je jeden z najpoužívanejších rastlinných olejov v európskej kuchyni. Získava sa lisovaním semien repky olejnej a vyniká priaznivým pomerom omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Rafinovaný repkový olej má neutrálnu chuť a vysoký bod dymenia (približne 230 °C), vďaka čomu je ideálny na vyprážanie a pečenie. Za studena lisovaná varianta má výraznejšiu orieškovú chuť a hodí sa do šalátov. Obsahuje vitamín E a fytosteroly, ktoré prispievajú k znižovaniu hladiny cholesterolu.