SK
Podrobné vyhľadávanie

Pečená kačka s kapustou a knedľou

Pečená kačka s kapustou a knedľou je jedným z najslávnostnejších jedál českej kuchyne. Kačka sa osolí, okorení rascom a pečie v rúre, pričom sa pravidelne podlieva výpekom, aby mäso zostalo šťavnaté a koža bola dozlatista chrumkavá. Podáva sa s dusenou bielou alebo červenou kapustou a so žemľovými alebo zemiakovými knedľami. Príprava vyžaduje trpezlivosť, pretože kačka sa pečie 2-3 hodiny.

Pečená kačka s kapustou a knedľou
  • Na svätého Martina (11. novembra) sa v Česku tradične podáva pečená hus alebo kačka.
  • Kačku je treba piecť kožou nahor a pravidelne podlievať výpekom pre chrumkavú kôrku.
  • Rasca je nevyhnutné korenie pre českú pečenú kačku a kapusta sa často dochucuje cukrom a octom.
  • Príprava kačky trvá 2-3 hodiny pečenia pri teplote okolo 170-180 °C.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10