- Slovníček
- Panko strúhanka - japonská cesta k chrumkavosti
Panko strúhanka - japonská cesta k chrumkavosti
Panko strúhanka je japonská strúhanka z bieleho chleba bez kôrky. Má väčšie, nepravidelné vločkovité kúsky, ktoré pri vysmažení vytvárajú chrumkavejší a vzdušnejší obal. Používa sa na obaľovanie tonkatsu, kreviet alebo rezňov. Výsledok je ľahší než pri klasickej strúhanke.
- Vyrába sa z bieleho chleba bez kôrky špeciálnym procesom.
- Má väčšie nepravidelné kúsky než klasická strúhanka.
- Pri vysmažení vytvára výrazne chrumkavejší a vzdušnejší obal.
- Výsledok je ľahší a menej mastný než pri tradičnej strúhanke.
Reklama
