- Slovníček
- Japonské rezance - udon, soba a ramen
Japonské rezance - udon, soba a ramen
Udon sú hrubé pšeničné rezance so žuvavou textúrou. Soba sú tenké pohánkové rezance s orieškovitou chuťou, obľúbené na Silvestra ako symbol dlhého života.
Ramen rezance sú vlnité pšeničné rezance s alkalickou vodou kansui, ktorá im dodáva žltú farbu. Existujú aj sómen a shirataki z konjaku.
- Udon sú hrubé pšeničné rezance obľúbené v polievkach aj vyprážané
- Soba sa v Japonsku tradične jedia na Silvestra ako symbol dlhovekosti
- Ramen rezance získavajú žltú farbu vďaka alkalickej vode kansui
- Hlasné sŕkanie rezancov sa v Japonsku považuje za zdvorilé
Reklama
