Guacamole - mexický avokádový dip

Guacamole je jeden z najznámejších mexických dipov. Pripravuje sa z rozmiešaného zrelého avokáda s limetkovou šťavou, cibuľou, paradajkami, koriandrom a chilli papričkami.

Názov pochádza z nahuatlu a kombinuje slová ahuacatl (avokádo) a molli (omáčka). Aztékovia ho pripravovali už v 16. storočí. Podáva sa s tortillovými chipsmi alebo k tacos a burritám.