- Slovníček
- Chicken Tikka Masala - britské národné curry
Chicken Tikka Masala - britské národné curry
Chicken Tikka Masala je pokrm, ktorý sa stal neoficiálnym národným jedlom Británie. Kuracie kúsky sa marinujú v jogurte s korením, pečú v tandoore alebo rúre a podávajú v bohatej krémovej paradajkovej omáčke ochutenej garam masala, kurkumou a koriandrom. O pôvode pokrmu sa vedú spory: najčastejšie sa uvádza, že vznikol v Glasgow v 70. rokoch 20. storočia, keď kuchár pridal paradajkovú omáčku k suchému chicken tikka na prianie zákazníka.
- Chicken Tikka Masala je najpredávanejším pokrmom v britských reštauráciách a bol nazvaný neoficiálnym národným jedlom.
- Podľa legendy pokrm vznikol v Glasgow, keď kuchár improvizoval omáčku z paradajkovej polievky.
- Marinovanie kurčaťa v jogurte s korením zmäkčuje mäso a dodáva mu výraznú chuť.
- V Británii sa ročne predá viac ako 23 miliónov porcií Chicken Tikka Masala.
Reklama
