- Slovníček
- Carpaccio - taliansky predjedlo z tenkých plátkov
Carpaccio - taliansky predjedlo z tenkých plátkov
Carpaccio je taliansky pokrm z veľmi tenkých plátkov surového mäsa, podávaný ako studené predjedlo. Vzniklo v roku 1950 v benátskom Harry's Bare. Podáva sa s rukolou, parmezánom a kaparami.
- Vzniklo v roku 1950 v benátskom Harry's Bare.
- Pomenované po renesančnom maliarovi Vittore Carpacciovi.
- Tradične sa pripravuje zo surového hovädzieho sviečkového.
- Dnes existujú variácie z rýb, morských plodov aj zeleniny.
Reklama
