Aspík - tradičný mäsový rosol

Aspík je studený pokrm pripravený z mäsového alebo rybieho vývaru, ktorý po vychladnutí stuhne v priehľadný rosol. Základ tvorí kvalitný vývar s prirodzeným obsahom kolagénu a želatíny. Do aspíku sa vkladá mäso, nakrájaná zelenina a vajcia. Pokrm sa nalieva do foriem a necháva stuhnúť v chladničke. Na Slovensku je aspík tradičným sviatočným jedlom.