Zeleninové lečo

Zeleninové lečo je tradičné jedlo stredoeurópskej kuchyne pochádzajúce z Maďarska, kde sa nazýva lecsó. Pripravuje sa dusením zeleniny, základom sú zvyčajne paradajky, papriky a cibuľa, na oleji alebo masti, niekedy s prídavkom klobásy, vajec alebo inej zeleniny. Výsledkom je sýta, aromatická zeleninová zmes s výraznou chuťou papriky a paradajok. Podáva sa ako samostatné jedlo s chlebom, ako príloha k mäsu alebo ako základ ďalších pokrmov. Lečo možno pripraviť čerstvé, ale aj konzervovať vo forme zaváraniny. Je obľúbené najmä v lete, keď je zelenina sezónna a dostupná v najlepšej kvalite.