Vínna klobása

Vínna klobása je tradičný mäsový výrobok vyrábaný z hrubo mletého bravčového mäsa, ochuteného bielym alebo červeným vínom, cesnakom a korením. Víno jej dodáva charakteristickú mierne kyslastú, aromatickú chuť a zároveň pôsobí ako prirodzený konzervant. Vyrába sa ako čerstvá alebo mierne údená. Pripravuje sa na grile, na panvici alebo sa pečie v rúre. Je obľúbená najmä v moravských a vinárskych oblastiach strednej Európy. Podáva sa ako samostatné jedlo s horčicou, chlebom alebo pečivom, prípadne ako súčasť mäsových mís. Výborne sa hodí ku sklene vína, ktoré je súčasťou jej receptúry.