Uhorský salám

Uhorský salám je tradičný trvanlivý mäsový výrobok maďarského pôvodu, vyrábaný z bravčového alebo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa s charakteristickým korením, predovšetkým paprikou. Poznáme ho podľa typického bieleho plesňového povlaku na povrchu, ktorý vzniká počas zrenia a dodáva mu špecifickú arómu. Chuť je výrazná, mierne pikantná a údená. V kuchyni sa uplatní najmä na studené misy, obložené chlebíčky, pizzu alebo ako súčasť tapas. Výborne sa hodí aj do vajcových jedál, cestovínových šalátov či zapékaných pokrmov. Podávame ho nakrájaný na tenké plátky.