Údené tofu

Údené tofu je rastlinná bielkovinová potravina vyrobená z lisovaného sójového tvarohu, ktorá prešla procesom údenia. Údenie mu dodáva výraznú dymovú chuť, zlatohnedú farbu a pevnejšiu textúru v porovnaní s klasickým tofu. Je obľúbenou alternatívou mäsa najmä vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni. Hodí sa do vyprážaných pokrmov, šalátov, sendvičov, cestovín alebo polievok. Možno ho jesť aj za studena nakrájané na plátky. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je výživnou a sýtou ingredienciou.