Údená makrela

Údená makrela je obľúbená tučná morská ryba, ktorá sa po údení za tepla alebo za studena vyznačuje intenzívnou dymovou chuťou a vôňou. Makrela patrí medzi tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a vitamíny skupiny B, čo z nej robí výživovo hodnotnú potravinu. V kuchyni sa uplatní ako nátierka na pečivo, v studených mísach, šalátoch, pastách alebo ako súčasť rybích tanierov. Dá sa rozmixovať s maslom, tvarohom a bylinkami na výbornú rybaciu pastu. Predáva sa celá alebo ako filety, vákuovo balená alebo čerstvo údená.