Tuřín

Tuřín (Brassica napus) je koreňová zelenina z čeľade kapustovitých, ktorá sa vzhľadom podobá na okrúhlicu či kaleráb. Má svetlú, naožltlú alebo bielu dužinu s jemne horkastou, zemitou chuťou. Najčastejšie sa varí, dusí alebo pečie, výborne sa hodí do polievok, dusených jedál a ako príloha namiesto zemiakov. Možno ho konzumovať aj surový, nastrúhaný do šalátov. Po stáročia bol dôležitou súčasťou európskej stravy. Je bohatý na vitamín C, vlákninu a minerály. V britskej kuchyni je neodmysliteľnou prílohou k tradičnému haggisu.