Trnky

Trnky sú drobné tmavomodré plody trnky obyčajnej (Prunus spinosa), príbuzné slivke. Rastú ako planý ker na okrajoch lesov a poľných cestách. Ich chuť je výrazne trpká a kyslá, po prvých mrazoch sa mierne zjemní. V kuchyni sa využívajú najmä na ďalšie spracovanie, z trniek sa pripravujú džemy, marmelády, kompóty, likéry a domáce pálenky. Veľmi obľúbené je trnkové víno a trnkový destilát. Surové plody sú kvôli svojej trpkosti ťažko jedlé, po tepelnej úprave alebo fermentácii však získavajú zaujímavú ovocnú chuť. Sú bohaté na vitamín C a triesloviny.