Teľacia pečienka

Teľacia pečienka je klasický pokrm z celého kusu teľacieho mäsa, ktorý sa pomaly pečie v rúre alebo dusí s koreňovou zeleninou a výpekom. Mäso je vďaka jemnej štruktúre teľacieho krehké, šťavnaté a plné chuti. Najčastejšie sa používajú časti ako stehno, pliecko alebo chrbát. Pečienka sa typicky podáva s omáčkou z výpeku, knedľami alebo zemiakmi a dusenou zeleninou. Je obľúbeným nedeľným obedom aj slávnostným pokrmom. Príprava si vyžaduje dostatok času, no výsledok je vždy výnimočný. Teľacia pečienka je tradičným receptom stredoeurópskej kuchyne.