Tekvicový olej

Tekvicový olej je tmavozelený až čierny olej lisovaný z pražených tekvicových semienok. Má intenzívnu orieškovú chuť s tónmi pražených semienok a jemnou sladkosťou. Je typickým produktom rakúskej štajerskej kuchyne, kde sa tradične používa ako dresing na šaláty, polievky a dezerty. Vďaka svojej výraznej chuti stačí len pár kvapiek. Tekvicový olej sa nepridáva do horúcich jedál, pretože sa pri zahriatí ľahko spáli a zhorkne. Výborne sa hodí na polievky z tekvice, zelené šaláty, vanilkovú zmrzlinu a tvarohové dezerty. Je bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, vitamínu E, zinku a antioxidantov. Skladujte v chlade a tme.