Tandoori masala

Tandoori masala je aromatická koreniacu zmes pochádzajúca z indickej a pakistanskej kuchyne, ktorá sa tradične používa na marinovanie mäsa pripravovaného v tandoorovej peci. Obsahuje zvyčajne rascu, koriander, kurkumu, chilli, paprikový prášok, zázvor a cesnak. Vďaka charakteristickej červenooranžovej farbe dodáva mäsu výrazný vzhľad aj chuť. V kuchyni sa mieša s jogurtom alebo olejom a vytvára marinádu pre kura, jahňacinu alebo zeleninu. Hodí sa aj na grilovanie a pečenie. Chuť je korenistá, aromatická a mierne dymová.