Talianske cestoviny

Talianske cestoviny sú základnou surovinou stredomorskej kuchyne s dlhou tradíciou. Vyrábajú sa prevažne z tvrdej pšenice semoliny a vody, vďaka čomu si po uvarení zachovávajú pevnú textúru al dente. Existujú v desiatkach tvarov, od špagiet a penne po farfalle či rigatoni, pričom každý tvar sa hodí k inému druhu omáčky. Dlhé varianty skvele dopĺňajú krémové alebo olejové omáčky, zatiaľ čo krátke rúrky zachytia husté ragú. Sú vydatným zdrojom sacharidov a vďaka nízkemu glykemickému indexu poskytujú dlhotrvajúcu energiu. V kuchyni sú všestranné, hodia sa do polievok, šalátov aj zapečených pokrmov.