Sušené ovocie

Sušené ovocie vzniká odstránením väčšiny vody z čerstvého ovocia procesom sušenia, na slnku, v sušičke alebo v rúre. Výsledkom je koncentrovaná chuť, vyšší obsah cukru a dlhá trvanlivosť. Medzi najobľúbenejšie druhy patria hrozienka, slivky, marhule, figy, datle, brusnice alebo mango. V kuchyni sa využíva do pečenia, müsli, granoly, šalátov, dusených mäs, omáčok alebo ako samostatná desiata. Obsahuje vlákninu, minerály a antioxidanty, no má vysoký obsah prírodných cukrov. Skladuje sa pri izbovej teplote a je praktickou alternatívou čerstvého ovocia počas celého roka.