Sumec

Sumec veľký je najväčšia sladkovodná ryba v Európe. Má pretiahnuté bezkosté telo, hladkú kožu bez šupín a charakteristické fúzy. Sumčie mäso je biele, pevné a šťavnaté, s jemnou, mierne sladkou chuťou bez výrazného rybieho zápachu. Vďaka minimálnemu počtu kostí a príjemnej textúre je obľúbenou rybou v slovenskej aj stredoeurópskej kuchyni. Najčastejšie sa pripravuje vysmažený v trojobale, grilovaný ako steak alebo pečený v rúre. Výborný je aj v rybích polievkach a gulášoch. Sumec sa tradične loví v riekach a rybníkoch, ale čoraz viac sa chová aj v akvakultúre.