Sultánky

Sultánky sú sušené bezsemenné hrozienka svetlo zlatohnedej farby, pochádzajúce pôvodne z odrody Thompson Seedless pestovanej v oblasti Sultanie v Turecku. Sú sladšie a mäkšie ako klasické tmavé hrozienka, s jemnou ovocnou chuťou. V kuchyni sa hojne využívajú pri pečenie, pridávajú sa do koláčov, sušienok, muffinov, chlebíčkov a vianočného pečiva. Uplatňujú sa aj v slaných pokrmoch, napríklad v pilafoch, kuskuse, indickom kari alebo marockej tagine, kde vyvažujú pikantnosť. Výborné sú aj do müsli, jogurtov alebo ako zdravá maškrta samotné.