Steak

Steak je hrubší plát mäsa, najčastejšie hovädzieho, pripravovaný na panvici, grile alebo v rúre. Kvalita steaku závisí najmä od použitej časti zvieraťa, najobľúbenejšie sú sviečková (tenderloin), rebierko (ribeye), T-bone alebo new york strip. Stupeň prepečenia sa označuje od rare (krvavý) cez medium až po well done (prepečený). Správne pripravený steak by mal mať chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro. Ochutenie zvyčajne tvorí len soľ, korenie a maslo alebo bylinky. Steak je symbolom mäsovej gastronómie po celom svete a základom mnohých slávnostných aj každodenných jedál.