Špaldová múka

Špaldová múka sa vyrába z pšenice špaldy, jedného z najstarších druhov obilnín pestovaných človekom. V porovnaní s klasickou pšeničnou múkou obsahuje viac bielkovín, vlákniny, minerálnych látok (horčík, zinok, železo) a vitamínov skupiny B. Má jemne orieškovú chuť, ktorá dodáva pečivu zaujímavý charakter. Používa sa na prípravu chleba, rožkov, koláčov, palaciniek, cestovín aj sušienok. Je vhodná pre ľudí s citlivosťou na modernú pšenicu, ale nie je bezlepková. Vďaka svojej nutričnej hodnote a dobrým pekárskym vlastnostiam si získava čoraz viac priaznivcov v domácej aj profesionálnej kuchyni.