Slivky

Slivky sú modrofialové peckoviny patriace k najobľúbenejšiemu ovociu v strednej Európe. Majú sladkú, mierne nakyslú chuť a aromatickú dužinu. Jedia sa čerstvé, sušia sa na sušené slivky, zavárujú sa do kompótov alebo sa z nich varia povidlá. V kuchyni sú základom knedlí, koláčov, buchtičiek, tort aj omáčok. Slivky možno tiež kvasením spracovať na slivovicu. Sú bohatým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny. Sezóna čerstvých sliviek trvá od konca leta do jesene, v kuchyni sa však celoročne využívajú v spracovanej podobe.