Šľahačka v prášku

Šľahačka v prášku je sušená náhražka smotany, ktorá sa po zmiešaní s mliekom alebo vodou a vyšľahaní správa podobne ako klasická smotana na šľahanie. Vďaka dlhej trvanlivosti a ľahkému skladovaniu je praktickou voľbou do zásoby. Používa sa predovšetkým v cukrárstve a domácom pečenie, hodí sa na plnenie a zdobenie tort, zákuskov alebo dezertov. Chuť sa od čerstvej šľahačky mierne líši, avšak vo vhodných receptúrach je plnohodnotnou náhradou. Je výhodná aj v situáciách, keď nie je k dispozícii čerstvá smotana. Stačí ju zmiešať podľa pokynov výrobcu a dobre vychladiť pred šľahaním.