Sladovit

Sladovit je sladidlo na báze sladu, vyrábaný tradične z jačmenného sladu. Má hustú, tmavohnedú konzistenciu podobnú medu alebo melase a charakteristickú jemne horkosladkú chuť s výraznou sladovou arómou. Používa sa ako prírodná alternatíva cukru pri pečenie chleba, perníkov a iného pečiva, kde prispieva k typickej tmavej farbe a plnej chuti. Hodí sa aj do marinád, omáčok alebo ako sladidlo do nápojov. Oproti rafinovanému cukru obsahuje minerálne látky a je menej sladký, preto sa s ním pracuje ako so sirupom. Je obľúbenou surovinou v tradičnej českej a slovenskej kuchyni.