Sladké mandle

Sladké mandle sú semená plodov mandľovníka obyčajného (Prunus dulcis) a patria medzi najobľúbenejšie orechy na svete. Majú jemnú, mierne nasladlú chuť a možno ich konzumovať surové, pražené, blanšírované alebo spracované. V kuchyni sa využívajú v mnohých receptoch, ako prísada do sladkého pečiva, marcipánu, mandľovej múky alebo mandľového mlieka. Výborne sa hodia do müsli, šalátov alebo ako samostatný snack. Sú výborným zdrojom zdravých tukov, vitamínu E, horčíka a vlákniny. Nesmú sa zamieňať s horkými mandľami, ktoré obsahujú toxické látky a nemožno ich konzumovať v surovom stave.