Šípková zaváranina

Šípková zaváranina je tradičný ovocný džem vyrábaný zo šípok, plodov kra Rosa canina. Vyznačuje sa charakteristickou nakyslou chuťou s jemnou sladkosťou a výraznou červenooranžovou farbou. Je bohatá na vitamín C, antioxidanty a ďalšie prospešné látky. V kuchyni sa hodí ako pomazánka na pečivo, náplň do koláčov, buchiet alebo palaciniek. Výborne ladí so zverinou ako príloha, možno ju pridať do šalátových dressingov alebo omáčok. Výroba vyžaduje starostlivé spracovanie, šípky treba zbaviť semienok a chĺpkov, ktoré môžu dráždiť.