Šampanské

Šampanské je šumivé víno vyrábaná tradičnou metódou druhotného kvasenia v fľaši, pochádzajúca výlučne z francúzskeho regiónu Champagne. Vyznačuje sa jemnými bublinkami, svieži kyslosťou a komplexnou chuťou s tónmi kysnutého pečiva, citrusov a ovocia. V kuchyni sa používa na prípravu omáčok, risotta, marinád, koktailov alebo šampanského sabaglione. Pridáva sa tiež do ľahkých krémov a dezertov. Hodí sa k morským plodoch, rybám, hydine aj syrom. Mimo varenia je šampanské symbolom osláv a luxusu, podávané ako aperitív alebo pri slávnostných príležitostiach po celom svete.