Salám

Salám je fermentovaný alebo tepelne spracovaný mäsový výrobok, vyrábaný najčastejšie z bravčového, hovädzieho alebo hydinového mäsa s pridaním soli, korenia a ďalších prísad. Patrí k najobľúbenejším údeninám v slovenskej aj európskej kuchyni. Druhy salámu sú veľmi rozmanité, od jemne korenených po pikantné, od mäkkých po tvrdé. Najčastejšie sa podáva nakrájaný na plátky ako studená pochúťka, v chlebíčkoch, na pizze alebo v sendvičoch. V kuchyni sa používa aj ako prísada do cestovín, zapekávaných jedál alebo polievok. Uchováva sa v chlade a po otvorení balenia by mal byť spotrebovaný v priebehu niekoľkých dní.