Sacharín

Sacharín je jedno z najstarších umelých sladidiel na svete, bol objavený už v roku 1879. Je približne 300-500-krát sladší ako cukor, pričom neobsahuje žiadne kalórie. V kuchyni sa používa ako náhrada cukru pri príprave sladkých jedál, nápojov a dezertov, najmä v diétnej alebo diabetickej strave. Má charakteristickú, mierne horkú alebo kovovú pachuť, ktorá je badateľná najmä pri vyšších dávkach. V predaji ho možno nájsť vo forme tabliet, prášku alebo roztoku. V EÚ je označený ako potravinárska prídatná látka E954. Je tepelne stabilný, takže sa hodí aj do teplých nápojov a pečenia, kde si zachováva svoju sladivosť.