Rybičky v oleji

Rybičky v oleji sú konzervované malé ryby, najčastejšie sardinky, šproty alebo ančovičky, nakladané v rastlinnom alebo olivovom oleji. Vďaka konzervácii majú výraznú, slanú a umami chuť, ktorá obohatí mnohé pokrmy. Sú výborné samotné na chlebe, ale skvele sa hodia aj do šalátov, cestovinových omáčok, pizze alebo ako základ rybích pást. Olej z konzervy možno použiť ako dochucovadlo. Obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny, vápnik a vitamín D. Sú dostupné celoročne a patria k základným surovinám špajze.