Rybí filé

Rybí filé je vykostený a bez kože upravený rez ryby, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy rýb v kuchyni. Dostupné je čerstvé, chladené alebo mrazené a možno ho pripraviť mnohými spôsobmi, vyprážať, piecť, grilovať, dusiť alebo variť v pare. Filé zachováva prirodzenú chuť mäsa, ktorá sa líši podľa druhu ryby. Vďaka absencii kostí je vhodné aj pre deti a seniorov. Hodí sa do polievok, zapékaných jedál, rizót aj cestovín. Rýchla tepelná úprava a jemné korenie najlepšie vyniknú jeho delikátnu chuť.