Ríbezľová marmeláda

Ríbezľová marmeláda je ovocná nátierka vyrábaná z červených alebo čiernych ríbezlí, cukru a pektínu. Vyznačuje sa typicky sladkokyslou, výraznou chuťou a krásnou rubínovou farbou. Najčastejšie sa podáva na chlebe alebo tostoch, hodí sa však aj ako náplň do koláčov, croissantov alebo ako prísada do omáčok k mäsu, najmä k zverine a hydine. Domáce marmelády z ríbezlí sú obľúbené aj vďaka vysokému obsahu prirodzeného pektínu, ktorý zabezpečuje dobré tuhnutie bez pridaných zahusťovadiel. Ríbezľová marmeláda je zdrojom vitamínu C a antioxidantov.