Ríbezle

Ríbezle sú drobné bobuľové ovocie z kríkov rodu Ribes, ktoré sa vyskytujú v troch základných farbách, červenej, čiernej a bielej. Červené a biele ríbezle majú sladkokyslú chuť, čierne sú výraznejšie a aromatickejšie. V kuchyni sa využívajú na výrobu džemov, marmelád, želé, štiav a sirupov. Hodia sa aj do ovocných dezertov, koláčov, muffinov alebo ako ozdoba pokrmov. Čierne ríbezle sú základom likéru cassis. Ríbezle sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a flavonoidy. Zberajú sa v lete a možno ich ľahko zmraziť na celoročné použitie.