Polievkové korenie

Polievkové korenie je zmes sušenej zeleniny a korenín určená na dochucovanie polievok, omáčok, dusených pokrmov a ďalších jedál. Býva zložená zo sušenej mrkvy, petržlenu, zeleru, cibule, paradajok a rôznych byliniek, doplnených soľou a glutamátom sodným ako zvýrazňovačom chuti. Predáva sa vo forme prášku, granúl alebo kociek. Je obľúbenou ingredienciou pre rýchlu prípravu jedál, pretože okamžite dodá pokrmu plnú a zaokrúhlenú chuť. Pri použitie je vhodné dbať na množstvo soli v recepte, keďže polievkové korenie ju spravidla obsahuje vo väčšom množstve. Vyrába ho mnoho značiek s mierne odlišným zložením.