Pikantná slanina

Pikantná slanina je údený alebo sušený mäsový výrobok z bravčového boku ochutený výraznou zmesou korenín, najčastejšie chili, paprikou, cesnakom a korením. Táto korenistá varianta klasickej slaniny prináša do jedál nielen typickú údenú a slanú chuť, ale aj príjemnú pikantnosť. Hodí sa na raňajky, do sendvičov, šalátov aj polievok. Výborne sa uplatní ako základ omáčok alebo pri príprave restovaných jedál. Pri opečení na panvici vynikne jej karamelizovaná kôrka s ostrým korenitým arómom. Je obľúbenou ingredienciou modernej kuchyne aj tradičných mäsových jedál.