Pickle pálivé

Pálivé pickle sú nakladaná zelenina alebo ovocie konzervované v octovom náleve s pridaním chilli, korenia alebo iného pálivého korenia. Tento spôsob konzervácie pochádza z ázijskej a americkej kuchyne a dnes je populárny po celom svete. Typicky sa nakladajú uhorky, jalapeños, reďkovky alebo cibuľa. Pálivé pickles sa výborne hodia ako príloha k burgerom, sendvičom, tacos aj grilovaným pokrmom, kde dodávajú kyslosť, pikantnosť a chuťový kontrast. Vďaka fermentácii alebo octovému nálevu majú pickles aj priaznivý vplyv na trávenie.