Pečeňová saláma

Pečeňová saláma je mäsový výrobok vyrobený z jemne mletej pečene, bravčového mäsa a sadla, ochutený korením ako čierne korenie, majoránka alebo muškátový oriešok. Má charakteristickú hnedastú farbu, jemnú textúru a výraznú pečeňovú chuť. Na rozdiel od ostatných salám je mäkká a ľahko nátierková. Používa sa ako nátierka na chlieb, do sendvičov, ale aj v teplej kuchyni ako základ omáčok alebo plniek. Podáva sa najčastejšie za studena. Je zdrojom bielkovín, vitamínu A a vitamínu B12. Hodí sa k chlebu, pivu alebo kyslým prílohám.