Orechy

Orechy sú výživné plody alebo semená rôznych stromov, najčastejšie vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu alebo pistácie. Sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny, vlákninu, vitamíny E a B a minerály ako horčík a zinok. V kuchyni sú veľmi všestranné, surové ako desiata, opražené na šaláty, drvené do pečiva, mleté do pást alebo celé ako dekorácia dezertov. Pridávajú charakteristickú orieškovú chuť a chrumkavú textúru. Sú základom pesta, praliniek, nugátu aj rôznych orechových náplní. Výborne sa kombinujú s čokoládou, medom, syrmi aj bylinkami.