Noky

Noky sú všeobecný stredoeurópsky názov pre malé šišky alebo guľôčky z cesta, ktoré slúžia ako príloha. Pripravujú sa z bramborového, krupicového, tvarohového alebo chlebového cesta. Na rozdiel od talianskych gnocchi, ktoré sú špecificky zemiakové a často ryhované pre zachytenie omáčky, sú noky širším pojmom zahrňujúcim rôzne druhy malých knedlíčkov. Podávajú sa varené ako príloha k omáčkam, dusenému mäsu alebo gulášom. Najčastejšou variantou sú zemiakové noky.